滑嫩鸡片炒元葱的做法,滑嫩鸡片炒元葱怎么做
“鸡胸肉一直以来都不太受欢迎,认为肉质比较死不好吃,这种做法避免了这个缺点,使鸡胸肉吃起来软嫩香滑,搭配青椒、元葱,非常好吃,做法也非常简单,鸡肉又是健康减脂食品,常吃非常不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
滑嫩鸡片炒元葱的做法步骤
1、食材集合。
2、元葱切宽条,用清水洗净分开。
3、青红椒切角。
4、鸡胸肉切大薄片,加少许蚝油蛋清液抓拌均匀,再倒入少许油放粘。
5、撒上干淀粉,每片用刀拍两下,这时肉片会变薄。
6、葱切葱花,姜切末,蒜切片。
7、调豌汁,碗中加适量精盐,一品鲜酱油1匙,蚝油一匙,料酒一匙,白糖少许,加入淀粉搅拌均匀。
8、锅中加油,五成热时下入肉片煎一下,变白断生马上取出。
9、锅中留底油,下入葱姜蒜煸出香味。
10、下入青红椒,元葱煸炒。
11、下入肉片,浇入碗汁,翻炒几下,点入香油既可出锅。
12、肉片软嫩香滑,元葱清脆爽口。
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