蛋饺一锅烩的做法,蛋饺一锅烩怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋饺一锅烩的做法步骤
1、将三七肥瘦肉剁成肉馅;马蹄、葱、姜切末。
2、调入麻油、盐搅拌上劲。
3、蘑菇用手撕小块。
4、火腿切片;油麦菜切断,鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
5、锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
6、待稍有凝固时关火,将肉馅放入蛋皮的一边。
7、然后把鸡蛋对折用铲子压一压,开小火煎一下装起。
8、剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
9、用锅里余油炒香葱花。
10、再放入火腿片翻炒。
11、接着放蘑菇一起翻炒。
12、再将蛋饺放入。
13、放适量水(以刚好淹住材料为宜),大火煮开后小火再煮几分钟。
14、放入油麦菜一起煮熟,放盐、胡椒粉调味即可。
15、装盘..。
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