一鱼两味的做法 早渔人家|一鱼两味 一鱼两味怎么做
“我妈常说:傻人有傻福,懒人有口福。
我用实际行动证明了后半句话,嚯嚯~
用一块自家的鱼糕,烧了一份干煸鱼糕和一份糖醋鱼糕。
做法不难哦,鱼糕切条后,挂糊炸至金黄,一半干煸,一半烧糖醋,辣、咸、甜、鲜都占齐了,而且一家老小的口味都能兼顾。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
一鱼两味的做法步骤
1、鱼糕切成1cm宽的长方条。
2、两勺面粉、一勺淀粉和一碗清水调成面糊;(面糊可以过滤几遍,去掉成团的面渣)。
3、鱼糕条放入面糊里挂糊,再放入热油锅里炸至金黄。
4、用一勺生抽、一勺陈醋、一勺淀粉、两勺白糖、一小碗清水、少许葱姜末,调成糖醋汁,倒入热油锅里,炒至浓稠。
5、倒入一半炸好的鱼糕条,翻炒3分钟。
6、鱼糕条摆盘,淋上酱汁,撒上葱花,糖醋鱼糕就烧好啦~
7、再热锅烧油,下蒜姜爆香。
8、剩下一半的鱼糕条倒入锅中,翻炒2分钟。
9、下干辣椒、花椒爆香,再炒2分钟左右即可。
10、撒上葱花,出锅!干煸鱼糕可以上桌咯~
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