家常烧鸡的做法,家常烧鸡怎么做
“家是潮汕的,每次过节都需要祭拜祖先,做这道菜即可招待客人又可以祭拜祖先,也是属于我们家过节的一道菜”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常烧鸡的做法步骤
1、将洋葱跟鸡肉等食材洗干净,切好,我本人用的是卤鸡,也可用生鸡肉,将生鸡肉切块加入盐酱油沙茶腌制20分钟即可。
2、锅中烧油,将鸡肉先下锅煎至两面金黄。
3、将鸡肉先装盘子,将洋葱先下锅炒熟。
4、然后再将鸡肉下锅,先翻炒几次,依次加入蒜头小葱跟辣椒,再翻炒10多次加人耗油翻炒再加人适量的水,再滴加适量的酱油,锅开大火不要盖锅盖,用大火收汁,烧至看不见汤汁即可。
小窍门
亲们,记得一定要先炒鸡肉,再加入葱姜这样葱蒜的香味就可以和鸡肉一起混合,这样味道很更加美味
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