韩式泡菜蛤蜊汤怎么做又香又好吃
主料
白蛤 :半斤口蘑 :3朵
北豆腐 :1盒
辣白菜 :一小袋
西葫芦 :1/2个
生菜 :适量
洋葱 :1/2个
香葱 :适量
辅料
熟芝麻 :适量生姜 :3片
油 :适量
盐 :适量
水 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
2. 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝。
3. 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮。
4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
5. 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝。
6. 再加入辣白菜翻炒2分钟。
7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
8. 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味。
9. 放入蛤蜊后调中火
10. .加入生菜
11. 等蛤蜊开口后,即熟
12. .撒熟芝麻盛出即可。
1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期
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