酱牛大骨的做法,酱牛大骨怎么做
“秋天到了,需要补充的营养也要开始进补了,牛肉营养丰富,充分满足身体所需热量,大块的酱牛大骨吃起来也更过瘾。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱牛大骨的做法步骤
1、将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时,泡出血水。
2、牛大骨冷水入锅,加两大勺料酒,煮沸后转小火,继续煮五分钟,捞出备用。
3、将牛大骨重新放入冷水锅中,加入适量红99火锅底料、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶叶,大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时。
4、加入适量冰糖,焖煮半个小时,大火收汁后关火,在汤汁浸泡数小时,出锅装盘就可以了。
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