红烧鳕鱼炖萝卜的做法,红烧鳕鱼炖萝卜怎么做
“小的时候,家里经常吃鱼。妈妈炖的鱼特别好吃一点都不腥,还在鱼里加入一些萝卜,萝卜吸足了鱼的味道,增加了不少香气。也是鱼肉不腥不腻了。
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜不但是蔬菜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
我家比较喜欢吃鳕鱼,主要是鳕鱼刺少肉多,营养价值非常的高。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鳕鱼炖萝卜的做法步骤
1、鳕鱼洗净切段,加入盐腌制10分钟。
2、萝卜去皮,切成滚刀块备用。
3、腌制好的鱼裹上蛋液。
4、下入油锅,煎至两面金黄。
5、锅中留底油,爆香八角和葱姜蒜。
6、加入煎炸好的鱼块。
7、加入酱油醋糖盐料酒和适量清水烧开。
8、把萝卜加入鱼锅里,大火烧开转小火,焖至20分钟,大火收汤即可。
小窍门
要使萝卜更加入味,要和鱼一起下锅炖制。
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