鳕鱼山药胡萝卜糕的做法,鳕鱼山药胡萝卜糕怎么做
“最近放假在家,娃的吃饭问题就由我负责了。家里的娃嘴特别挑,很多东西都是偿鲜吃几口。这次用鳕鱼蒸了个糕做小零食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鳕鱼山药胡萝卜糕的做法步骤
1、鳕鱼用刀压成泥,挑出刺。
2、山药跟胡萝卜取小段,削皮。山药削皮戴手套,不然粘液会让手很痒。
3、山药跟胡萝卜切成小粒。
4、分离鸡蛋清跟蛋黄。
5、鳕鱼泥,山药,胡萝卜,一个鸡蛋清放入搅拌机中,放一点点盐,因为宝宝才一岁,所以不能放太多盐。
6、打成泥。
7、将泥倒入保鲜盒中,用刮刀磨平。
8、包上锡纸,防止水汽进入,然后上锅蒸。锅大火上汽蒸10分钟。
9、蒸十分钟后取出,然后倒入蛋黄,用刮刀抹平。
10、再上锅大火蒸10分钟,然后拿出来,等待冷却。
11、冷却后脱模,然后切成小块,给娃当零食。
小窍门
模具抹了油脱模还是不太容易,可以加点玉米淀粉。然后模具底下铺上烘焙纸,会好脱模一些。
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