芥末菠菜的做法 开胃醒脑小菜,菠菜系列三“芥末菠菜” 芥末菠菜怎么做
““菠菜”的营养价值在前文已介绍过,在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃,是很好的调味品。“芥末”的品种有很多,有黄芥末、绿芥末,也有辛辣的和微辣的,还有不辣的,东西方人都很喜欢。
今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低,味道也不错,大多数人都可以接受,在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣,如使用国产芥末可以少放一些,事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用,味道就会好多了。小菜的具体做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥末菠菜的做法步骤
1、菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。
2、把菠菜洗净开水汆烫过凉。
3、把菠菜攥净水份切碎。
4、把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末酱。
5、放入香油、鸡粉和盐,往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀。
6、把寿司帘铺开,上面放一张保鲜膜,把拌好的菠菜倒在上面。
7、把铺好的菠菜卷起来。
8、卷好后打开切段码盘即可。
小窍门
小菜特点;颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
温馨提示;
1、此款小菜制作十分简单,还可以用麻酱来拌食,口味可以自己来调节。
2、造型可随意,如没有寿司帘,可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
大炒勺的这款醒脑开胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最适合春夏食用,供朋友们参考!
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