玉子豆腐蒸凤尾虾的做法,玉子豆腐蒸凤尾虾怎么做
“非常简单的一道家常菜,1根玉子豆腐,1个鸡蛋,2只凤尾虾搭配在一起,上屉一蒸就OK了!出锅少许浇点轻盐酱油,口感滑嫩,味道非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉子豆腐蒸凤尾虾的做法步骤
1、准备食材,凤尾虾是买现成的开背凤尾虾,解冻后再清理一下虾线,冷水反复清洗干净。凤尾虾是河虾,虾肉洁白,尾壳鲜红,形状像凤尾,虾味鲜嫩,凤尾虾不仅营养丰富,还有养血固精、延缓衰老、提高机体抵抗力的作用。
2、玉子豆腐整根从中间切开,倒出玉子豆腐,冷水清洗一下,然后切片码入盘中,动作要轻一点点,碰破就不好看了。
3、两只凤尾虾码在玉子豆腐的上边,码成心形。
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,加入1大勺80度左右的开水,然后充分搅拌均匀。
5、蛋液清除上边的浮沫(也可以过筛去除泡沫),倒入玉子豆腐的上边,不要倒满,也不能没过凤尾虾,大约留出三分之一的位置就好。若有剩余,可以另外倒入碗中,和玉子豆腐一起上屉蒸熟。
6、锅中加入适量的水,上汽之后,把装好鸡蛋液玉子豆腐的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟,然后出锅。
7、锅中加入适量的水,上汽之后,把装好鸡蛋液玉子豆腐的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸10分钟,然后出锅。
8、出锅后,淋上1汤匙六月鲜轻12轻盐牡蛎酱油,味道极其鲜美。
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法,雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树怎么做
食材明细主料粉丝(适量)肉末(适量)猪脚(适量)雪豆(适量)辅料葱姜末(适量)红辣椒段(适量)胡萝卜(适量)配料红油豆酱(适量)白糖(适量)高汤(适量)肉末(适量)味精(适量)香油(适量)冰糖(适量)醋(适量)香料(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤1、猪脚洗净,雪豆泡好(...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
冬瓜烧虾丸的做法,冬瓜烧虾丸怎么做
食材明细主料虾仁(150g)冬瓜(200g)辅料葱姜水(适量)姜片(适量)葱段(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)冬瓜烧虾丸的做法步骤1、虾仁浸泡洗净,沥干水分,再把虾仁剁成泥。同时,把冬瓜去皮,切成块。2、虾泥中加入盐、鸡精、胡...