豆花肥肠的做法,豆花肥肠怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆花肥肠的做法步骤
1、大肠洗净。
2、冷水下锅。
3、放料酒。
4、放葱姜等。
5、切葱姜和卤肉料一起放锅里。
6、放食盐和生抽老抽。
7、放清水和冰糖。
8、大肠开锅煮几分钟。
9、冷水反复清洗。
10、放卤肉汤里。
11、入高压锅。
12、卤好的大肠,这时候可以直接吃啦。
13、取豆腐。
14、取一半。
15、掰成块。
16、切葱姜。
17、切酸萝卜和泡椒。
18、热锅冷油,油热放葱姜等。
19、取老干妈。
20、放老干妈。
21、炒均匀。
22、放大肠炒均匀。
23、放清水和卤汤。
24、放豆腐。
25、盖锅盖。
26、煮5~10分钟,尝一尝味道,酌情加放食盐。
27、放鸡精。
28、装盘撒葱花。
29、浇上热汤即可。
30、成品。
31、成品。
小窍门
之所以用老干妈不用郫县豆瓣酱,就是因为老干妈颜色红亮却不太辣,我可以吃。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...
-
榄菜肉丁四季豆的做法,榄菜肉丁四季豆怎么做
“这个菜对我来说,是有故事的。因为有故事所以爱上这道湘菜。呵,有故事真好,心里很温暖。”食材明细主料豆角(适量)猪肉(适量)辅料橄榄菜(适量)辣椒(适量)葱姜蒜(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榄菜肉丁四季豆的做法步骤1、原料。2、猪肉切小丁,放在碗里加入料酒,酱油...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...