黑胡椒口蘑的做法,黑胡椒口蘑怎么做
“口蘑在西餐中很常见,可以出现在烤蔬菜烤肉中也可以出现在浓汤烩菜中,甚至还会出现在刺身拼盘中,其鲜美的味道和别样的口感是其它菌类不能替代的,吃起来像肉却比肉更脆,想一想都觉得好美。当然了,中餐中也时常看到它的影子,口蘑肉片,素炒口蘑也都非常好吃。今天推荐这个口蘑的吃法结合了西式吃法和自家口味,味道和口感也都非常好。一起来看看吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑胡椒口蘑的做法步骤
1、口蘑清洗干净,一朵一朵用水冲干净,或者放在盆中,加一勺面粉抓均匀冲干净也可以。洗好的口蘑一切为二备用,准备大蒜碎、新鲜的迷迭香。迷迭香可以在自家阳台上种两盆,吃的时候特别方便。闲里撸撸它的叶子,满屋都是它的香气,也很醒脑。
2、用炒锅或者用平底锅都可以,预热后放一块黄油化开,放上口蘑保持中小火把口蘑煎香。
3、要煎到口蘑微微变黄,个头变小,看上去比较蔫的状态最好了。
4、放一点盐,放上新鲜的迷迭香和大蒜碎,保持中小火再煎一会儿。
5、最后磨上黑胡椒碎,拌均匀就可以出锅了。
6、成品图。
小窍门
多说几句:
黄油煎口蘑,香气更浓味道更好吃,大蒜的香气和迷迭香的香气也非常迷人,这道菜空口吃都觉得很美。搭配意面或者面包都非常好。
同样方法,把口蘑换成香菇,做出来也非常好吃。
口蘑一切两块煎出来口感最好,菌香味道也最浓。
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