青花椒水煮鱼片的做法,青花椒水煮鱼片怎么做
“一个字,辣;二个字,麻辣。快速水煮麻辣鱼片,麻辣鲜嫩。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青花椒水煮鱼片的做法步骤
1、将约2斤左右的鲜鱼刮鳞,剖腹洗净,切成片。
2、切成薄片。
3、准备青花椒鱼调料220克一包。
4、取出腌鱼料包,搅拌鱼片,腌制10分钟备用。
5、绿豆芽洗净,放油锅炒熟,不用放盐。
6、盛入大碗里,铺平。
7、锅里放适量油,烧热。
8、放蒜末和生姜,炒香。
9、取出调料包倒入锅里,翻炒几下。
10、倒入鲜汤或清水1000克。
11、先将鱼头,鱼块,鱼泡下锅盖锅盖煮4分钟,再放入鱼片煮2分钟。
12、煮沸腾关火。
13、盛入碗中,中间撒花椒和香葱。
14、青花椒油包倒入锅里,烧热。
15、浇在食物表面,即可。
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