麻辣香肠的做法 自制麻辣香肠(超多步骤图详解) 麻辣香肠怎么做
“傻妞我出生在一个不做腊味的地方,在我上大学之前根本就不知道这个世界上还有香肠,腊肉这些美味。大学的时候,重庆和贵州的两位好友每年都会带一些腊味到学校与同学们一起分享,第一次吃后就喜欢上了这种美食。
去年冬天怀孕的时候,突然就很想吃香肠,在某宝里搜了好久,看到店铺里那些香肠腊肉的照片,我都要流口水了。可是,,,,为了肚子里宝宝的健康,还是紧紧的捂着钱袋不肯放手。于是乎,就萌生了自己做香肠的想法。去年做的很成功,今年继续做。在这里与大家分享一下。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣香肠的做法步骤
1、准备好肠衣
2、肠衣洗净在冷水里泡6个小时
3、肉准备好,切成小块
4、姜切成末
5、肉中加入所有调味料(依个人口味添加)
6、肉中加入所有调味料(依个人口味添加)
7、肉中加入所有调味料(依个人口味添加)
8、把肉搅拌均匀腌一个小时或更长时间,也可不腌直接灌
9、泡好的肠衣在水龙头下冲水,主要是为了润滑肠衣内壁
10、把肠衣套在灌肠器上,没有可用饮料瓶自制
11、肠衣末端打结
12、开始灌入
13、灌的时候用手向末端挤一下,把肉挤紧,在有空气的地方用绣花针扎一下,灌到自己想要的长度用棉绳绑好
14、最后,把灌好的香肠在清水里过一下,拿到阴凉通风处晾晒十天左右即可(依天气情况增减晾晒时间)。晾的时候给地上铺一层报纸,以免油渍弄脏地板不好清洗。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...