豪华酸菜鱼的做法,豪华酸菜鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豪华酸菜鱼的做法步骤
1、把草鱼宰杀干净!去腥线!去头去尾!(鱼头鱼尾要过油炸?)
2、片开后!去鱼骨!大肋排骨!
3、这种酸菜好!给个特写!
4、就是大概这个样子!
5、去鱼排骨是要片!小心手!
6、鱼排骨也要过油炸!
7、把鱼头、鱼尾、鱼骨、放盐、料酒、葱姜蒜、淀粉腌制。
8、两片鱼躯干片成鱼片儿!
9、大概腌制十分钟就可以了!
10、用盐水淘洗鱼片儿!(会晶莹剔透就是为了好看!沫儿少!)
11、就是这个酸菜!(别的带装酸菜太烂!沫沫唧唧的!不大棵!)
12、是不是很大棵!
13、要清洗一下要不太口重!(腌制袋装食品的弊端!)
14、切成小块儿备用。
15、鱼片儿控水!备用!
16、鱼腌制好了。
17、炸各种配料!
18、玉子豆腐!沾沾淀粉下锅炸!
19、五花肉过油炸制金黄!(我炖鱼喜欢放点儿猪肉会很香!)
20、自制鹌鹑蛋牛肉丸子。(逃脱不了油炸!)
21、应该也叫日本豆腐!很近道!
22、炸鱼!
23、腌制好的鱼排骨!
24、一起炸!(炸了在炖!会有脆脆的!)
25、另起锅!放少量油!炒泡椒酸菜!炒出香放盐!放水!把各种油炸食品!(鱼头、鱼尾、鱼骨、丸子、豆腐、五花肉片儿!倒进去炖炖入味儿!)最后撒上鱼片儿鱼片儿很容易入味熟!变白就是好了!时间久了容易烂碎!出锅!
26、然后撒上葱花!麻椒!
27、在淋上热油!麻椒香就出来了!特写完成!
-
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法,雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树怎么做
食材明细主料粉丝(适量)肉末(适量)猪脚(适量)雪豆(适量)辅料葱姜末(适量)红辣椒段(适量)胡萝卜(适量)配料红油豆酱(适量)白糖(适量)高汤(适量)肉末(适量)味精(适量)香油(适量)冰糖(适量)醋(适量)香料(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤1、猪脚洗净,雪豆泡好(...
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
香菇木腐竹烧排骨的做法,香菇木腐竹烧排骨怎么做
食材明细主料香菇(适量)木耳(适量)腐竹(适量)排骨(适量)辅料芹菜杆(适量)姜蒜末(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇木腐竹烧排骨的做法步骤1、香菇,木耳,腐竹泡发洗净沥干。排骨洗净焯水。2、排骨和香菇放压力锅先压半小时。<为了烧的过程省时>...