酱香麻辣肥肠的做法 酱香+麻辣肥肠 酱香麻辣肥肠怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香麻辣肥肠的做法步骤
1、准备好材料。肥肠切段!我用的肥肠是卤过的,没卤的要先煮熟哦,不然炒不熟,也咬不动哦!
2、配料也切好备用
3、油锅下洋葱稍微炒一下,有香味时剩到盘子里备用
4、锅里留油倒入切好的大蒜,姜片,花椒爆香
5、倒入肥肠,大火翻炒一会儿
6、肥肠有些水份,炒得稍微干一点后,倒如酱油,黄酒,一点点醋和糖调味。先不要放盐
7、放入豆瓣酱,这时尝一下咸淡,味道不够的再加盐即可
8、加入先前炒好的洋葱和切好的大葱,翻炒起锅!(因为俺家有小屁孩一枚,我所有的菜都是没加味精。所以根据个人需求加味精或者鸡精起锅)
9、一半肥肠起锅装盘了!放上香菜,“小屁孩”的酱香肥肠上桌咯!
10、锅里剩下的一半肥肠倒入切好的辣椒翻炒
11、炒几下就会闻到辣椒味道,隔壁都会打喷嚏的辣味……
12、麻辣肥肠就起锅装盘咯!麻辣鲜香即满足宝宝又不亏待妈妈的一锅两吃
13、麻辣味成品
14、酱香味成品
小窍门
俺家有小屁孩一枚所以菜品都没有加味精或鸡精。这个可根据需求自己添加哦!
还有豆瓣酱要后放否则会糊的
洋葱先过油是为了颜色好看些,不然有了酱油就变黑乎乎了!
炒过无数次总结的经验
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...