萝卜焖鱼丸的做法 家常萝卜焖鱼丸 萝卜焖鱼丸怎么做
“萝卜焖鱼丸,非常家庭式的做法,不要少看萝卜与鲮鱼这么一般般的食材,配起来味道却是鲜美无比呀,试试吧,保证不会错的”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜焖鱼丸的做法步骤
1、萝卜、鲮鱼肉、虾米、葱、香菜、荣华腊肠
2、萝卜切块,葱、香菜切碎(另留一些上碟用),虾米、荣华腊肠切小粒
3、在鲮鱼肉内加入所有切碎的材料与调味料(生粉除外),腌上10分钟
4、加入生粉,拌均匀,并把所有材料用手摔至有弹性,待用
5、热锅,下油。下蒜片,爆出香味
6、下萝卜块,稍煎一下,下糖、鸡粉、蚝油和水,煮开
7、在煮萝卜的同时,在手上抹点色拉油,把鲮鱼肉丸的材料挤成小丸,待用
8、待萝卜块煮至6成熟,下鱼丸,加盖焖煮10分钟左右
9、下葱,香菜即可上桌
小窍门
做鲮鱼菜,不要下姜,不然鱼肉的肉质会松散
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