萝卜焖带鱼的做法 【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼 萝卜焖带鱼怎么做
“【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
这又是一道带鱼美食~~~
和以往做的带鱼不同,这道菜显得特别朴实~~~
不是四川人最爱的麻辣味,也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~
但是,你尝过之后,就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单,值得一试~~~~
就像平凡的芸芸众生,其实也有他的精彩之处~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜焖带鱼的做法步骤
1、备好原材料:带鱼,长白萝卜,小葱,姜片;
2、带鱼洗净,剪断,再用剪子理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀,腌制片刻;
3、长白萝卜切片;小葱打结;
4、腌制好的带鱼,拭干水分,裹上淀粉,再拍掉多余的淀粉;
5、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄捞出;油可以不用放那么多,半煎半炸;
6、兑一份料汁:适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀;
7、炒锅不放油,码上萝卜片;
8、再码上炸过的带鱼;
9、放入香葱、姜片;
10、调入刚刚兑的料汁;
11、盖上盖子,小火焖开后,再继续煮10分钟左右;
12、起锅之前中火收汁即可。
小窍门
1、炸带鱼的油可以不用放那么多,半煎半炸;
2、调味料可根据个人口味酌情增减。
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...