咖喱羊肉的做法 咖喱羊肉和两个小菜 咖喱羊肉怎么做
“用一大锅羊肉来启封冬日食谱真心是个好选择!让锅子滚沸的时候立刻端上桌,拌入一把烤香的核桃碎,最后来一点欧芹或者香菜,舀上几勺咖喱汁淋在热气腾腾的白饭上,赞了就!这份食谱有三样菜,包含三个家庭烹饪的巧方法,敬请细细收下。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱羊肉的做法步骤
1、将洋葱和香芹茎放入锅内中火翻炒至洋葱软嫩略带焦糖色。
2、同时另取锅子将羊肉煎至各面略带焦糖色,锅子要热,否则肉不易上色且会出水,如果出水较多就盛出放置一会儿,等待水分出干,稍候再重新煎过。
3、将煎好的羊肉放入锅内,入咖喱膏、番茄、胡萝卜,充分搅拌,盐调味,沸腾5min,随后慢炖至羊肉软嫩即可。
4、将坚果干烤至略带焦糊,冷却使其酥脆,使用研钵捣碎,但不要太碎,留有一些小颗粒最好。
5、肉快炖好的时候准备快炒蔬菜的料,洗净蔬菜后脱水,相信我,脱水会让你的蔬菜有真正“快炒”的味道。再者,蔬菜是主角的话,能用有机的就用有机的,味道实在大不同。
6、平底锅内热油至略微起烟,撒入培根和拍扁的蒜瓣煎至焦糖色,会有浓郁的坚果香,保持中高火力,放入红椒,15s后放入撕碎的卷心菜,一撮盐一撮黑胡椒,翻炒至卷心菜边缘略带焦糊,淋入balsamicvinegar,等待酸气散去即可盛盘。
7、同样,洗干净菠菜后脱水,热油至略微出烟,入蒜蓉,5s后入菠菜,一撮盐,翻炒至菠菜趴下即可。
8、将坚果碎拌入羊肉中,撒上香菜或者欧芹,看你喜欢,来碗白饭,上桌吧!
-
沙锅东坡肉的做法,沙锅东坡肉怎么做
“只要工夫深铁杵磨成针”食材明细主料五花肉(750g)辅料姜(适量)八角(适量)草果(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)沙锅东坡肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、改刀成块,最好比一般红烧的稍微大一些。3、温油锅下冰糖炒出色。4、下肉块翻炒。5、香葱和老姜...
-
鱼香苦瓜的做法,鱼香苦瓜怎么做
食材明细主料苦瓜(1个)辅料泡椒(适量)蒜米(适量)干红辣椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香苦瓜的做法步骤1、苦瓜切片。2、过一下水后控干备用。3、蒜米剁碎,干红辣椒切段。4、热锅下油,待油温热时放入泡椒炒出红油后加入蒜米干红...
-
芦蒿炒熏干的做法,芦蒿炒熏干怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)芦蒿(适量)熏干(适量)辅料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芦蒿炒熏干的做法步骤1、把芦蒿洗净切成小段熏干切成条状,胡萝卜切成丝。2、锅里烧开水,把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。3、热锅下油,放入熏干和胡萝卜翻...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...