酸辣鱿鱼的做法,酸辣鱿鱼怎么做
“夏日天气太热吃不下饭,作为中国人桌上的下饭菜品种太多了,例如:饭冤家,酸辣大肠,麻婆豆腐,酸辣猪肚等等酸辣开胃菜,今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法,其主要是酸辣当然鲜味也并不可少,好废话不多说了。开始吧。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼片洗净。
2、在鱿鱼片上打上花刀,切成鱿鱼花待用。
3、姜片,葱段,大蒜,蒜苗洗净斜刀切段,酸萝卜洗净切片改刀切成条,红椒去除头尾对半切开,去籽切块,泡椒洗净待用。食材准备完毕。
4、锅中注入清水烧开,加入少许盐,食用油,倒入切好的鱿鱼片,煮至鱿鱼成鱿鱼花。将煮好的鱿鱼花捞出沥干水分待用。
5、锅中倒入食用油烧热放入葱姜蒜爆香。
6、倒入泡椒炒出酸辣味。
7、倒入鱿鱼花,加入耗油,生抽,老抽,料酒炒香。
8、加入酸萝卜,盐,鸡粉炒匀。
9、倒入红椒,蒜苗翻炒片刻。
10、装盘即可。
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