茭白青椒炒肉丝的做法,茭白青椒炒肉丝怎么做
“上海人夏天吃得比较多的菜,拌凉面的时候多数都要用到这个茭白青椒炒肉丝,鲜,嫩,香,好吃下饭!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茭白青椒炒肉丝的做法步骤
1、准备的原料。
2、精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制,冰箱冷藏一刻钟。
3、青椒去籽,茭白去壳,全部切丝。
4、热锅凉油,加入肉丝。
5、中小火翻炒,肉丝变白色就可以。
6、加入青椒丝翻炒十几秒。
7、加入茭白丝。
8、大火翻炒均匀。
9、加入白糖,生抽,少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。
10、茭白青椒炒肉丝就做好了。
小窍门
1。茭白很容易成熟,烧的时间不要太长。
2.白糖,生抽都起到吊鲜的作用,稍微加点,不要多。
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