黄豆黄酒焖猪蹄的做法,黄豆黄酒焖猪蹄怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 普通 (难度)
黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤
1、猪蹄冷水下锅焯水
2、黄豆提前泡3个小时
3、烧开后煮2分钟
4、焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用
5、备好黄酒,桂皮,香叶,小米椒,干辣椒,生姜,大蒜洗净切好备用
6、热锅放油,放冰糖炒糖色
7、炒出糖色后放猪蹄炒至上色
8、然后放入备好的配料,倒入生抽,老抽,蚝油,料酒炒均匀
9、倒入泡好的黄豆
10、倒入两瓶黄酒
11、黄酒烧开2分钟
12、然后倒入高压锅,盖上锅盖煮25分钟
13、然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟
14、关火即可食用
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