藠头炒肚片的做法,藠头炒肚片怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藠头炒肚片的做法步骤
1、将猪肚焯水用高压锅压5分钟,晾凉后片成片。
2、姜蒜分别切碎。
3、红椒顶刀切圈。
4、藠头用刀拍开切寸段备用。
5、炒锅注油烧热,放入肚片翻炒几下,加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
6、洗锅重新热油,放入藠头炒熟。
7、把红椒加入炒熟的藠头中,加盐翻炒均匀。
8、炒至红椒八成熟时,把炒好的肚片倒入炒匀即可。
小窍门
藠头功用
1、通阳散结用于胸痹心痛彻背,不得平卧,短气,胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用
2、理气导滞用于赤白痢疾,里急后重,可用其切碎,捣敷或捣汁涂。
藠头食用禁忌
1、气虚者慎用。
2、阴虚、发热者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。
5、不宜与牛肉同食
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