冬瓜酿肉丸的做法,冬瓜酿肉丸怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜酿肉丸的做法步骤
1、准备食材
2、将猪肉剁成肉糜、香菇木耳切末,葱切啐
3、将肉糜、香菇木耳放占板加些盐再剁均匀,然后盛入盆加入料酒、酱油、淀粉、糖、胡椒碎、香油顺时钟搞拌
4、用手顺时针拌几下再将肉拿起摔一下,这样重复7次就可以(这样做出来的馅料又爽又滑的喔)
5、冬瓜去皮洗干净切件将中间挖空
6、在挖好的冬瓜上酿上馅料
7、随后锅里加水隔水放入酿好的冬瓜,盖上锅盖大火蒸20分钟就可以了
8、将蒸好的冬爪汁倒入碗里加些盐调够味
9、大火热锅下油爆香葱白
10、然后放入余下的葱花,随后倒入冬瓜汁煮沸
11、加入水淀粉打芡,滴几滴香油关火
12、最后将煮好的芡汁淋上面就Ok啦
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