田螺煮鸭的做法,田螺煮鸭怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田螺煮鸭的做法步骤
1、1.备好食材,田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
2、将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉,再放入桂皮八角生姜,加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
- 3、3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽,然后,将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒,再将八角桂皮少许的盐和老抽,翻炒片刻出锅。
- 4、4.将干辣椒、蒜、姜爆炒,然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
5、5.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒,蚝油适量,把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟,将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
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