过桥豆腐的做法 高颜值的过桥豆腐 过桥豆腐怎么做
“谁说美食只是饱餐?视觉美观,也可以赏心悦目!
自从爱上了美食,家人不但有了口福,吃出来的健康,那是花多少钱买不来的。一块豆腐,也可以让家人吃的津津有味,幸福爆满!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
过桥豆腐的做法步骤
1、准备好食材,起锅,开水焯一下,玉米粒,西兰花洗干净,改刀,小朵,焯之前水里放一点盐,焯出来的西蓝花鲜亮!捞出控干水分!备用!
2、豆腐改刀!切长方形块,厚度两厘米,不能太薄,下水焯容易碎,起锅,开水里放少许盐,焯一下豆腐,煮2分钟捞出,控干水分。
3、我用的盘子是十寸大的,把焯好的豆腐,摆盘中间。
4、豆腐摆好盘,把鸡蛋,打开分离,为什么分离蛋清和蛋黄呢?主要是为了初学者更好定型。把蛋清分别放入摆好豆腐的两边。上锅蒸五分钟,蛋清还没完全熟,开锅在把蛋黄分别放入蛋清盘中心上,在蒸十分钟!
5、蒸好的豆腐和鸡蛋,两边用勺子把玉米粒沿着豆腐边缘摊好。
6、玉米粒摊好,把焯好的西兰花,摆在盘子边缘。萝卜花,是我之前做好的,如果亲们不会做,可以省略!
7、起锅,炒肉末和香菇末。放入油,油温热了,放葱姜蒜末炒香,放入十三香,盐,酱油,耗油,肉沫,和香菇丁。炒熟出锅!
8、把炒好的肉和香菇末,用勺子均匀的摊在豆腐上面。
9、起锅不用放油了,一碗水倒入锅里,放少许耗油,红糖,香油,番茄酱,黑胡椒粉,调好汁的颜色不宜太深,影响成品口感和色泽!
10、调好的汁,用勺子,浇在豆腐上,汁要摊盖在鸡蛋上面,入味,汁味道很鲜美!再把香菜末均匀的撒在豆腐肉沫上,切好的红椒圈,均匀撒在上面,高颜值的过桥豆腐我们就完成了。
11、秀一秀我的作品!😜亲们!高端大气上档次的一盘高颜值过桥豆腐就完成了!欢迎亲们留言与评论,厨艺交流!
小窍门
亲们!做过桥豆腐不要嫌麻烦,好饭不怕晚,这样的豆腐做出来不但好吃,家人们还可以赏心悦目,大饱口福,味道美极了。如果,家里来了客人,小露一手,大显宝妈们的厨艺!
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