简易毛血旺的做法 香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺 简易毛血旺怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
简易毛血旺的做法步骤
1、黄豆芽1斤。
2、猪红3块。
3、姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。
4、豆芽过热水烫一下,立即用冷水冲。备用。
5、猪红切成四方块,厚薄可以自己掌握,简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。
6、配料食材依次切丝和片。备用。
7、猪红过热水,煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。
8、炒锅内放油烧至7成热,放入配料食材爆香。
9、加入香肠片快速翻炒。
10、加入猪红翻炒。
11、放入沥干水份的豆芽,加入高汤大火焖至辣的味道。
12、加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。
13、香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。
小窍门
1、食材一定要爆香,才会有效果。
2、加入高汤后一定要大火焖,才会出颜色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。
4、食用油的量可以多放些,效果更好。
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