泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法,泡椒罗勒焗扒皮鱼怎么做
“家里种的罗勒叶长成。这个香草很是让人喜欢,味道比茴香清淡,有点类似四川做鱼时加的木姜子,做鱼是最好的了。今天就用它与泡椒扒皮鱼用锡纸包裹入烤箱,味道非常正!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤
1、市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好,回家洗净,用盐及料酒腌5分钟
2、备料:剁椒,海鲜专用黄辣椒酱,姜,罗勒,花椒
3、锅里先放姜丝及花椒爆香,再放一茶匙四川郫县豆瓣提色,不要加多了,两种辣椒都是咸的。然后入海鲜用辣椒酱及红泡椒
4、炒匀后让它静置放凉
5、罗勒只取叶,切碎
6、扒皮鱼整齐放在锡纸上,锡纸光的一面向上
7、铺上泡椒汁
8、再铺上罗勒叶
9、三面双折后封起来。烤箱220预热5分钟后放入,上下火220度15分钟
10、小心热,用厨房手套取出,从中间剪开。
11、鱼肉细滑。罗勒香气铺鼻,泡椒浓烈
12、过节在家请客还是很拿得出手的菜品哟
小窍门
鱼肉腌5分钟比较好,锡纸一定要包好,不要漏气
-
红酒焖大虾的做法,红酒焖大虾怎么做
食材明细主料大虾(适量)红酒(适量)辅料洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红酒焖大虾的做法步骤1、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分,去掉性腺,用盐红酒腌制10分钟。2、洋葱切丝。3、葱姜切丝。4、红酒一杯。5、...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎么做
“自己琢磨出来的节日头菜,在餐桌上的效果十分惊艳,后来在网上一查还真有这样的菜,得到了理论的充实后做出的成品更加诱人!”食材明细主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)辅料野山椒(50克)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蛋清(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)煮...