红烧鳊鱼的做法 0失败~红烧鳊鱼 红烧鳊鱼怎么做
“喜欢吃鱼,不仅能够满足大口吃肉又不用担心脂肪的问题,同时又比猪肉容易消化,更多了鲜味。跑到外面吃鱼价格往往不低,围起围兜,铲起铁锅自己开火最划算。这是我第一次尝试做鳊鱼,刚刚结婚自己掌勺一年,烧得比较多的是黄鱼、鱿鱼、带鱼。每每看到菜场里品种丰富的河鲜海鲜,就会燃起胸口统统尝遍的雄心。这不,趁着周末小试了一回。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鳊鱼的做法步骤
1、鳊鱼一条,菜场里买的时候叫他们杀好,回家后冲洗。
2、准备葱姜蒜,葱白葱绿分开。
3、鱼背上切花刀,抹上盐。
4、热油,爆香姜蒜还有葱白,将鳊鱼放入煎至两面金黄。
5、倒入酱油、黄酒、干辣椒和糖,加适量水,盖盖中小火焖一会。看鱼的大小,一般5-6分钟就够了。
6、将鱼乘出,留下的红烧酱汁勾芡,洒在鱼身上,撒上葱绿即可。
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