辣皮子炖牛肉的做法,辣皮子炖牛肉怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣皮子炖牛肉的做法步骤
1、牛肉提前浸泡出血水,洗净控水。
2、辣皮子泡软,多次几遍控水。
3、葱和大蒜,花椒备用。
4、锅中入水,放入牛肉焯水,加姜片和料酒去腥,焯水后的牛肉冲洗干净即可。
5、辣皮子切碎备用。
6、锅中入油烧热,放入葱姜和花椒炒香。
7、放入牛肉翻炒均匀,加老抽,酱油炒匀。
8、放入辣皮子和五香粉继续翻炒,来一点白酒增香。
9、加入开水抹过牛肉,放入少许盐。
10、盖上盖子上气后压三十分钟左右,时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。
11、时间到后排气开盖,中火收汁即可。
12、食用前撒入芝麻点缀一下。
13、家常菜品,请您品鉴。
小窍门
没有白酒就用料酒代替,家长做法,供大家参考!祝您生活愉快!
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