丝瓜豆腐煲的做法,丝瓜豆腐煲怎么做
“豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香…微辣下饭噢😄~”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜豆腐煲的做法步骤
1、老豆腐切薄片,裹上鸡蛋液煎至两面金黄。
2、砂锅加少许油,铺上白玉菇、蟹腿菇(或金针菇)码上煎好的豆腐。
3、丝瓜去皮切成滚刀条,热油爆香葱花后翻炒一分钟左右。
4、炒过的丝瓜倒入砂锅中的豆腐上备用。
5、五花肉切丁(或搅成末),加适量柠檬汁、薄盐酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。
6、起锅热油,倒入肉末炒至变色,根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀。
7、加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠。
8、将肉末汁倒入砂锅中,盖上盖子中火煮三分钟左右(时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度)。
9、时间到,哇,好香啊✌~
10、豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香😄~
小窍门
根据个人口味增减调料品种和用量。
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