清蒸藜麦肉丸的做法,清蒸藜麦肉丸怎么做
热菜1.52W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸藜麦肉丸的做法步骤
- 1、备料:1、用流动的水冲洗藜麦掉藜麦的杂质,清水浸泡两小时;大火烧开锅里的水,藜麦入锅煮5分钟捞出放凉。2、煮好的藜麦与提前泡发的糯米混合均匀备用;猪绞肉用刀斩细,盐、葱姜水调味并搅拌上劲。3、锅内水烧沸加适量盐,入橄榄叶汆烫变色;捞出过过凉并挤干水分。4、将绿橄榄切细丝备用。
- 2、制作:1、取适量肉馅,挤成肉丸。2、将表面滚满藜麦与糯米。3、依次做完所有丸子,摆入深盘。4、开水上汽入蒸锅15分钟至熟。
- 3、装盘:1、将切成丝绿橄榄丝,摆成等份的圆环状;淀粉加水和成水淀粉。2、将放凉的肉丸摆放到橄榄菜环上。3、净锅烧热蒸肉丸的汤汁,调味勾芡。4、依次将芡汁浇在肉丸表面,再点缀适量煮好的藜麦即可。
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