青椒魔芋肉片的做法,青椒魔芋肉片怎么做
“最近忙着在减肥,女人永远是在减肥的路上。当然在加大运动量的同时,也在从饮食上要求严格起来,那些大鱼大肉只敢放在一边。今天就买来块魔芋。大家对他熟悉它吗?魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品。它吸水后膨胀,既能增加饱腹感,减轻饥饿感;它的膳食纤维含量很高,能促进肠胃蠕动,健胃、清肠,所以,它又有肠胃清道夫的美誉,因此它是减肥最好的食物。
魔芋除了是很好的减肥食品外,还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上,都有魔芋豆腐和魔芋粉卖,价格也很便宜,跟豆腐价格相差无几。魔芋本身很润滑爽口,味道清淡,口感Q弹,既可以用来煮火锅,还可以用来制作很多菜肴:魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等。魔芋是有益的碱性食品, 而肉类都是酸性食品,因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡,维护身体健康。
今天就给大家来推荐一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”, 它即可既饱口福、又治病健体。魔芋先焯水去除其异味,将五花肉片进去煸炒,微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮, 再加入青椒进去翻炒变色,最后调味即可。QQ弹弹的魔芋,搭配上鲜味十足的五花肉,青椒的微辣,三者相互融合,口感丰富,肥而不腻,一口下去,绵软嫩滑,回味无穷,实为一道健康美味的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒魔芋肉片的做法步骤
1、准备好原材料。
2、烧锅开水,放入适量的盐,将魔芋焯煮一分钟。
3、锅中放入少许油,将五花肉片放入里面煸炒。
4、直至五花肉片油脂微微煸炒出来后加入葱姜蒜末进去爆香。
5、再放入刚焯过的魔芋翻炒。
6、加入适量的糖、生抽和料酒,烧煮两分钟。
7、加入青椒。
8、青椒变色后加入适量的盐等调味料,翻炒均匀后盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1.魔芋焯水有利于去除异味;
2.五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻;
3.加入点糖能提鲜去异味。
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