元宝肉的做法 招财进宝---元宝肉 元宝肉怎么做
“继续上年菜系列,元宝肉以前上过,这次主要是试用一下奖品煮蛋器,真的不错很方便的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
元宝肉的做法步骤
1、用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2、切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3、把泡好的肉焯水。
4、鸡蛋去皮,炸至金黄备用。
5、把炸鸡蛋的油倒出,放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒,至肉微黄。
6、另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7、炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8、糖色炒制成棕红色,起大泡。
9、倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒,使肉能够均匀的沾满糖色。
10、加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。
11、倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12、烧开后加入炸好的鸡蛋,转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
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