福清蕃薯丸的做法,福清蕃薯丸怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
福清蕃薯丸的做法步骤
1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。
2、番薯煮好后捞出放在大容器里。
3、倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。
4、地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团。
5、紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用。
6、取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状(我也不在行(*^__^*)嘻嘻……)。
7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
8、将丸子封口揉圆了就可以。
9、丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了。
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