学会做这些清蒸素菜,让你的肠胃摆脱油腻
随着人们生活的不断变化,大鱼大肉,油性的食物,成了人们饭桌上的主食。很多人也喜欢用这样的菜品来招待客人,从而显示自己的诚意,可是就是这样的食物,给人们的身体造成了很大的负担,身体内油脂堆积,肠胃有问题的还会造成消化不良。所以今天小编就给大家介绍几款清蒸素菜,学会做这些清蒸素菜,让你的肠胃摆脱油腻。
学会做这些清蒸素菜,让你的肠胃摆脱油腻
一、蒜蓉蒸丝瓜
1.准备食材:丝瓜1个、大蒜几个、少许盐、少许食用油、2个干红辣椒。
2.制作步骤
(1)将准备好的丝瓜清洗干净,并且把外面的那一层皮削掉;
(2)用刀将削去皮的丝瓜切成均匀大小的片状,稍微厚一点,否则,蒸完之后就没有形状了,最好是斜切,那样看起来会更加美观;
(3)将准备好的蒜瓣切碎备用;
(4)将切好的丝瓜均匀地摆在盘子里面,并将蒜蓉撒到丝瓜上面;
(5)再往丝瓜的上面均匀地撒一些盐和少量的食用油;
(6)将准备好的丝瓜盘子放到蒸锅中,开始蒸,一般蒸10分钟左右就差不多了;
(7)取出盘子,将干辣椒切成段状,撒到盘子的中间做装饰用,如果觉得味道不够的话,也可以适当加一点生抽,看情况而定吧。
二、金针菇白菜卷
1.准备食材:娃娃菜一个、金针菇、枸杞、少量蚝油、少量生抽、淀粉、葱、盐。
2.具体做法
(1)将娃娃菜掰开成一片一片,并且清洗干净;
(2)将金针菇的根部去掉,并且掰开,用清水洗干净,沥干水分,备用;
(3)准备一口锅,加入适量的清水,放到火上,加热,待水烧开之后,取一勺盐放入水中,并且把准备好的娃娃菜放入水中煮一下;
(4)待娃娃菜的白色的梗部软了之后,就可以捞出来了,这大约需要5分钟的时间,捞出之后,用凉水冲一下;
(5)待娃娃菜的水分稍微少一点的时候,将娃娃菜竖着分成两部分;
(6)取一片娃娃菜平铺,取适量的金针菇放在娃娃菜的中间,将娃娃菜卷起来,开口朝下,摆在盘子中间;
(7)重复上面卷菜动作,直到盘子摆满为止;
(8)将盘子放到蒸锅上,开始蒸,蒸5到10分钟就可以了;
(9)将盘子里面蒸出的多余的水分倒入一个小的锅中,然后取适量的蚝油、生抽和盐放入小锅中,继续煮,煮的过程中,将淀粉慢慢倒入,勾芡成稠一点的调料汁;
(10)将勾芡好的调料汁均匀撒到娃娃菜上就可以了,为了好看,可以往上面撒一些葱花和枸杞。
今天小编就给大家介绍这两种清蒸素菜吧,都是特别常见的菜品,制作过程大家可以看出来,也是特别简单的,没有什么特别需要注意的地方,只要调味的时候掌握好一个度就可以了。天天大鱼大肉,总是对身体不好的,学会做这些清蒸素菜,让你的肠胃摆脱油腻。特别是小孩子和老年人,更应该让自己的饮食清淡化。
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