黄金蛋炒饭应该怎么炒你会吗
香港有一部非常有名的喜剧叫做食神,它里面有一道饭就是黄金蛋炒饭,黄金蛋炒饭就是我们现在所说的鸡蛋炒饭。但是它的炒法跟我们平时有所不一样,它是将鸡蛋全部裹在米粒上面,看上去就像一粒一粒的黄金一样,所以叫做黄金蛋炒饭。今天小编就来教大家这道黄金蛋炒饭的制作方法。
黄金蛋炒饭应该怎么炒你会吗
食材准备:草鸡蛋,米饭,葱花,油,盐,白糖,味精。
制作步骤:
1.提前一天将米淘好烧成米饭,因为制作黄金蛋炒饭的米饭需要用到的是隔夜饭,所以我们要提前一天将米饭煮好。煮好之后的米饭可以将它用勺子把它拌松,这样的话吃起来口感会更加的好,不会粘在一起。
2.准备两个草鸡蛋,将鸡蛋可取干净,然后将它打碎,把蛋液取出来,这样主要是防止壳上面的脏物会掉到鸡蛋液当中,打好之后就将鸡蛋液里面加入适量的盐,白糖,味精调味。
3.将小葱洗干净切成葱花放在一旁备用。
4.锅中倒入食用油,油热之后将准备好的隔夜米饭倒入锅中进行翻炒,注意炒的时候有要稍微快一点,需要将米粒能够一粒一粒的分开,不会黏黏在一起。注意炒的时候速度要快,反复翻炒让每一颗米粒都能分开都能够裹上油。
5.当米饭全部炒匀的时候就可以将打好的鸡蛋液倒入米饭当中,然后迅速翻炒,能够每一颗米饭啥都能裹上鸡蛋液,而且要裹的均匀。
6.继续翻炒确认每一颗米粒上面都裹上鸡蛋液的时候,可以根据口味重新加入盐,白糖,味精调味。
7.出锅之前加入一些葱花再翻炒几下就可以了。
小贴士:
1.饭一定要隔夜准备,不能临时烧饭,如果临时烧的饭刚烧好是热的,而且米粒会粘在一起,这样炒的话不仅口感差,而且鸡蛋液是不能全部一粒一粒地裹在米粒上面的。
2.如果想口味好的话,还可以在里面加入一些玉米粒,青豆粒以及腊肠,这样的话会使整个黄金炒饭看上去更加好吃,味道更加香,而且营养也更加的丰富。
3.也可以在里面放上一些酱油上色,但是建议还是以盐为主。
以上就是关于黄金蛋炒饭的具体的炒法。它和平时的鸡蛋炒饭不同,不需要提前先把蛋炒好,只需要将鸡蛋液倒入米饭中一起炒制就可以了,所以与我们常规的操做还是有一些区别的,但是这样的炒出来的饭更加好吃一些,小伙伴有兴趣的话可以试试。
-
石螺怎么吃?炒起来,“燥”起来~
石螺是生活中比较常见的食材,相信好多人都吃过吧。石螺的外形长得比田螺小,而且它的外壳非常坚硬,所以称之为石螺。石螺的肉质吃起来非常鲜美,是人们夏季钟爱的美食之一。那么,石螺大家都爱吃,但是您知道石螺怎么吃吗,让我们一起来看看吧。一、石螺怎么吃1.炒石螺需要...
-
佛手瓜怎么炒
佛手瓜是非常有益的一种蔬菜,可以行气疏肝不说,还能活血化瘀。很多人都喜欢买些佛手瓜来家里做成美味的家常菜,那么佛手瓜怎么炒呢?有没有一些简单又特别的做法呢?下面介绍了不少做法,有兴趣的同学可以来试试。佛手瓜怎么炒1、清炒佛手瓜健康功效佛手瓜:行气疏肝、富...
-
剁椒蒸鱼怎么做
鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,富有维生素、矿物质,同时也是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡,鲜美而又爽滑的口感,具有极高的营养价值,当配上剁椒时,能给人带来双重体验。那具体剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?接下来正文介绍。剁椒蒸鱼怎么做做法一主料鲤鱼1段、...
-
熬夜吃什么对皮肤好呢
当然没有人想要熬夜,大家都希望能够早睡,这样第二天才有更好的精力来面对一天的工作和生活。而且熬夜是好皮肤的杀手,会导致皮肤暗沉,长痘。但是由于种种原因,很多人又不得不熬夜,那么,今天小编就要告诉你们,熬夜吃什么对皮肤好呢?熬夜吃什么对皮肤好呢1、柚子柚子含有...