冻鱼怎么做好吃,教你速成法则让你比同龄厨房小白优秀百倍
冻鱼,顾名思义就是被冷冻了的鱼。我们日常也会经常吃到,但是简单粗暴的烹饪方式往往也会导致其营养成分的流失,一般情况下,我们要将准备吃的鱼用少许盐在容器中解冻,渐渐锁住它的营养成分才是正确的打开方式。那么今天我们就着冻鱼怎么做好吃来教给大家一道海鲜的做法吧
冻鱼怎么做好吃
1.潮汕冻鱼
首先,准备好材料,需要有马面剥皮鱼,胡萝卜丝,西兰花,生菜叶,酱料,粗盐。然后,将鱼清理干净,在鱼的表面抹上粗盐,腌制半小时,这期间将西兰花煮熟沥水。之后将腌制好的鱼用生菜叶包好避免水分流失,用大火蒸几分钟后取出,去掉生菜叶放入冻库冷藏半小时。最后,上桌前摆盘,放入胡萝卜丝和西兰花,蘸着酱料就是非常美味的鱼啦!
2.冻鲫鱼
首先,准备好鲫鱼,葱姜蒜和辣椒,以及其他相关配料。然后,将鱼清理干净备用,将葱姜蒜辣椒入锅爆香,稍后放入鲫鱼煎至两面金黄,再将姜末和葱段混合搅拌成汁,和着清水加入锅中焖着,带水稍干时就可以起锅了。
3.红油酱冻鱼
首先准备好材料,有鱼和红油酱,红辣椒,葱白和香菜。然后,将鱼整理干净放入盘中备用,葱白洗干净,切断覆盖在盘中的鱼表面,上大火蒸几分钟就可以出锅,等其烧凉以后放入冰箱冷藏半小时。最后上桌前,用香菜,红辣椒,葱段洒在上面做点缀,红油做蘸料,这样色香味俱全的红油酱冻鱼就做好了,
我们海域辽阔,海洋生物种类繁多,海鲜也是丰富多样。大家对于各种海鲜的吃法也有着自己独到的做法和吃法,但对于美食爱好者但又是厨房小白的人来说,想自己动手整出一锅海鲜还是有一定困难的,所以小编今天分享的关于冻鱼怎么做好吃是不是又让你学会几道海鲜的做法了呢。
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