清肝明目汤水
现代人养生的观念不断增强,提高对于身体健康的重视,对于肝脏的问题越来越关注,那么如何通过饮食结构的改善,来提高身体机能呢?这是困扰大家许久的问题。接下来正文中将详细介绍清肝明目汤水呢?什么是适合的食物呢?
清肝明目汤水
1、五彩荞菜鱼片汤
荞菜虽然在农历年后就有上市,但要到了清明前后才最为青嫩标志。中医认为荞菜具有清肝明目、凉血止血的功效,十分适合春季养生。今天介绍这道五彩荞菜鱼片汤,可以清肝明目、理气通阳、润肠通便、降压抗衰。
材料:鲩鱼腩、荞菜、红萝卜、黑木耳、姜片。
做法:鲩鱼腩洗净,剔骨切片;鱼片用少许盐腌好待用;荞菜摘去老叶,去根洗净,切成段;红萝卜切丝;黑木耳用清水泡发,去蒂洗净,切成丝;姜片切丝;热锅放两汤匙油,爆香姜丝,放木耳丝和红萝卜丝炒香后倒入5碗水,煮5~7分钟,接着下鱼片和荞菜,滚熟即可熄火,下盐和鸡粉调味即可品尝。
2、夜明砂滚猪肝汤
中药夜明砂性寒味甘,能平肝清热、活血散瘀,用以滚猪肝,能清肝明目、养目除障,为春末夏初的养眼汤品,同时可用于视力模糊的调理,以及夜盲症、小儿麻疹病引起的角膜软化症的辅助治疗。
材料:夜明砂6克、猪肝80克、生姜2片。
做法:夜明砂漂洗净,稍浸泡;猪肝切片,清水浸泡净,晾干后用生粉、生油和生抽各少许拌腌片刻。夜明砂用煲汤袋装好,置清水500毫升滚沸15~20分钟,弃药留液,下猪肝滚至刚熟,下盐和油便可,为1人量。
3、茺蔚子黑豆汤
中药茺蔚子为理血类中药,能活血调经、清肝明目。现代药理分析它有降低血压、兴奋子宫平滑肌的作用。冬日时女性常有月经不调的症状,以及因进食量比秋夏时多,运动少容易肥胖,此汤有辅助治疗之用。
材料:茺蔚子8克、黑豆150克、姜5克。
做法:茺蔚子炒至微香,可研粉;黑豆浸透,洗净。一起与姜下瓦煲,加水900毫升(约3碗半量),武火滚沸后改文火煲35分钟,下盐便可。
4、狗肝菜蜜枣煲猪横脷
狗肝菜为广东民间常用的草药,中医认为它性寒,味苦、辛。有凉血、生津、利水的功效。以它配以清润香甜,有益肺、润肝、生津功效的蜜枣,煲猪横脷,清润可口,有清肝明目、凉血滋阴、生津消渴的功效。为盛暑时家庭养生汤饮,且对肝热,眼蒙,小便不利、短黄等不适有十分理想的调理作用,且男女老少皆宜。广东民间谓之“猪横脷”即猪的胰部,入汤有益而不油腻,尤对肝热、糖尿病等甚佳。
材料:狗肝菜(干品)50~80克、蜜枣3个、猪横脷1条、生姜4片。
做法:各物分别洗净。狗肝菜稍浸泡;蜜枣去核;挑去猪横脷的“根”。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
不论是鱼汤还是猪肝汤,食材获取容易,烹制方法简单,最大保存了食材的药用价值和营养价值,长期食用补血气,强健身体,建议XX者,在日常生活要注重身体内在的调养,对于健康生活也是有极大意义的。以上就是清肝明目汤水的良方。
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