什么菜清肝明目
眼睛是心灵的窗户,但发达电子科技和工作的压力让我们的眼睛受到的伤害越来越大,保护眼睛的任务迫在眉睫。想要保护眼睛,除了平时注意用眼时间之外,食补也是很重要的方法。只要我们多注意饮食,就能起到清肝明目的作用。那么究竟什么菜清肝明目呢?小编就给大家推荐一下。
什么菜清肝明目
1、猪肝菠菜粥
主料:猪肝100g、菠菜适量、枸杞适量、糯米150g、大米150g
辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、盐适量
步骤:
1.首先将葱白切段,姜切丝,猪肝切片,泡入清水中,去除血水,然后淋入适量料酒、加适量生粉,拌匀,腌制三十分钟。
2.将糯米、大米,下入清水中,浸泡三十分钟。
3.锅中倒入清水,下入菠菜焯水,变熟,捞出,再切成段。
4.锅中倒入糯米、大米,倒入半锅清水,下入姜丝,大火烧开,转小火,煮三十分钟。
5.再放入猪肝,拌匀,接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜,加一勺半盐,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
小贴士
1. 提前浸泡米再煮粥,格外香。
2. 菠菜最后放。
3. 猪肝放入后不要太长时间,不然容易老
2、鲜蘑猪肝汤
主料:鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个
辅料:小葱适量、盐适量、鸡精适量
步骤:
1.鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片;
2.水烧开,放入鲜蘑;
3.煮五分钟,放入猪肝;
4.猪肝变色后,加适量盐;
5.打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花;
6.关火,加入少许葱花。
小贴士
1.菌类不易熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;
2.猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;
3.鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不易成均匀蛋花。
3、明目鱼汤
主料:明目鱼100g
辅料:瘦肉200g、盐适量、枸杞子20g、生姜适量
步骤:
1.市场上的海鲜干货可以买到的明目鱼,味道带点腥,煲之前拿出来洗洗,再泡10分钟
2.准备材料,枸杞子20g
3.生姜适量切片
4.瘦肉200g,需要提前飞水
5.材料准备好之后放进锅里煲40分钟,因为时间太长反而不好,而且这些材料都是非常简单的,不需要太费时。
6.一锅美味的明目鱼汤就出来了。
4、南瓜核桃浓羹
主料:南瓜513g
辅料:猪骨汤适量、鸡粉适量、土司1片
步骤:
1.食材:南瓜。
2.将南瓜洗净,去皮,切块。
3.炒锅中倒入适量的清水,放入蒸架和盘子。
4.盖锅盖,大火煮开。
5.放入南瓜块。
6.盖锅盖,大火蒸10分钟。
7.揭盖,关火,等待南瓜变凉。
8.倒入搅拌容器内。
9.预先煲好的猪骨汤。
10.将猪骨汤倒入搅拌容器内。
11.放入土司。
12.盖上盖子,通电,搅拌成汁,断电。
13.倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚。
14.放入适量的鸡粉调味。
15.煮滚后,关火。
16.将核桃放入碗中,用开水烫10分钟。
17.用牙签挑去核桃的外皮。
18.将南瓜浓汤盛入碗中,放入核桃,就可美美享用了哦
究竟什么菜清肝明目?看了小编推荐的方法,大家有没有觉得保护眼睛和身体将康其实很简单呢?猪肝、菠菜、鲜蘑、鱼汤和南瓜等简单的食材组合,就可以起到清肝明目的作用,只要我们平时注意用眼时间,按照以上食谱多喝点汤羹,就可以保证有一双明亮的大眼睛啦,大家可以分享给身边的朋友哦。
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