木瓜炖雪蛤怎么炖
随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,在近年,雪蛤成了人们日常生活中经常会吃到的滋补品。雪蛤,一般会以炖的方式烹调,可以配牛奶,也可以配椰汁,特别在秋冬季节,炖雪蛤的功效是滋润干燥的皮肤。那么,木瓜炖雪蛤怎么炖呢?
木瓜炖雪蛤怎么炖
木瓜炖雪蛤做法一
制作食材
木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。
制作流程
1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可。
木瓜炖雪蛤做法二
1、雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态,类似棉絮、云朵状;
2、联体油带腥味,泡发时可以用姜片去腥,特级雪蛤线油无腥味;
3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
木瓜炖雪蛤做法三:
1:如果是购买的是雪蛤净油或者线油,则不用像联体油那样剔除筋带,直接用水过滤一下即可,发泡至于白色半透明的状态;
2:木瓜炖雪蛤将木瓜籽挖除,然后倒入牛奶,放入微波炉打5分钟,让奶成熟。
3:雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。
4:直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。
小提示:如果泡发的是联体油,则在发泡雪蛤的过程中可以放入姜片来去腥,雪蛤特级线油则不用。
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。雪蛤油用水泡发至白色半透明的状态,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖水开之后80分钟即可。
以上就是小编为大家介绍木瓜炖雪蛤怎么炖的方法。在广东地区,很多人对食材、烹调方式都有很深的研究,木瓜炖雪蛤是广东很流行的吃法,正所谓,食在广东,人们都会把食材最适合的烹调方式呈现出来,使得食物能充分发挥作用。
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