煮鸡蛋都有哪些窍门,原来煮鸡蛋也是需要技术的
每天早上起床之后,大部分人都会习惯吃早餐,而早餐的选择种类也非常多,而其中就有煮鸡蛋,今天我们就来说一说煮鸡蛋的窍门都有哪些?
煮鸡蛋的窍门有哪些
1.泡水
很多时候我们在煮鸡蛋的时候,鸡蛋都会被煮破,我们只需要在煮鸡蛋之前将鸡蛋放到冷水当中浸泡3~5分钟,这样可以降低蛋壳内部的气压,并且煮鸡蛋的时候一定要使用冷水,慢慢将鸡蛋和水煮沸,这样煮出来的鸡蛋口感是最好的。
2.火力
如果想要鸡蛋不被煮破,还有一个原因就是控制火力的大小,很多时候为了着急吃,我们都会开大火煮鸡蛋,但往往大火会导致鸡蛋壳的内部瞬间的膨胀,压力过大之后就会导致鸡蛋壳破裂,但是如果使用小火的话,一般煮鸡蛋的时间会被延长,并且我们没有办法判断鸡蛋内部到底是不是熟了,所以一般中火煮鸡蛋是最好的。
3.时间
煮鸡蛋也是分时间的,不同口感的鸡蛋需要的时间也不同,一般如果我们想要煮糖心蛋的话,可以在水沸腾之后继续再煮5分钟就可以了,这个时候的鸡蛋清是处于凝固状态的,但是鸡蛋黄是液体的,如果想煮硬蛋,在水沸腾之后继续煮7分钟就行。
读到这里,大家是不是都对于煮鸡蛋有了更深的了解呢?其实煮鸡蛋是最简单的烹饪方式了,但是任何一种烹饪方式,都有着自己需要掌握的技术。
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