好吃的熏猪头肉是用什么熏的,熏猪头肉的做法您一定要知道
熏猪头肉是生活中常见的肉类,相信大家并不陌生。熏猪头肉跟其他肉类不太一样,吃起来肥而不腻、QQ弹弹的,非常有嚼劲。再加上浓厚的熏肉味,真是好吃至极。所以很多人都喜欢吃熏猪头肉,并且常常当作身边的美食。那么,好吃的熏猪头肉是用什么熏的您知道吗,我们一起来看看吧。
一、熏猪头肉是用什么熏的
美味的熏猪头肉我们都喜欢吃,其实熏制猪头肉方法很简单,是用适量苹果皮和冰糖熏成的。熏好的猪头肉闻起来唇齿留香,让人顿时食欲大开。
二、熏猪头肉具体做法
1.需要的材料
猪头、大葱、生姜、大蒜、生抽、料酒、食用盐、蚝油、桂皮、肉蔻、冰糖、苹果皮等
2.制作方法
(1)清理猪头,去刀子刮掉猪头上的毛,去掉杂物。用刷子刷干表面,及口鼻。然后将猪头劈开,放在温热水里浸泡十五分钟左右。
(2)取一个大锅放入清水,猪头冷水下锅,大火煮开,撇去锅里的血沫。捞出猪头控干水分。
(3)另拿一个锅,把猪头放进去,再放入大葱、生姜、大蒜、桂皮、肉蔻、冰糖、料酒、生抽和加入足够多的清水,大火煮炖。直到拿一根筷子可以插进去为止。
(4)把煮好的猪头肉捞出来控干水分,锅中脏水倒出,刷锅后重新置于火上。
(5)取一大张锡纸,放入适量的冰糖和苹果皮,把架子放在锅里。
(6)把控好水的猪头肉放在架子上,摆放猪头肉的时候一定要肉皮朝上摆。
(7)把锅盖盖上,大火熏制猪头肉,当猪头肉表面呈焦黄色即可。
好吃的熏猪头肉是用什么熏的,现在大家了解了吧,熏猪头肉虽然好吃,但是不能一次吃太多,吃多了会增加肠胃负担,可能还会引起消化不良的现象。喜欢吃熏猪头肉的小伙伴不妨来试试我们的方法,用我们的方法熏出来的猪头真的很美味。如果觉得猪头太大不方便,用家里的五花肉做出来的熏肉也一样好吃呢。
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