陆生蔬菜和海洋海鲜的结合有多强大,吃了韭菜炒鱿鱼就知道了
不知道大家都吃过什么类型的海鲜呢?大家接触比较多的海鲜应该是蛤蜊、螃蟹、扇贝、虾类、鱿鱼等吧,我们经常能迟到串成串串的烤鱿鱼,香气诱人,美味不舍。那么大家知道除此之外鱿鱼还有什么制作方法吗?知道鱿鱼也是可以和韭菜搭配的吗?是经常作为辅料的韭菜也是可以和海鲜结合做出美味佳肴啊!没错,接下来小编给大家介绍的这道美味叫做韭菜炒鱿鱼。
韭菜炒鱿鱼
韭菜作为包饺子,包包子等就是经常作为辅料出现在裁判或者蘸料中,它可以和很多种美味搭配,甚至于和鱿鱼。单从韭菜来说,我国的韭菜资源是非常丰富的,种类可以分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种,有很高的营养价值,可以补肾益阳,润肠通便,益肝健胃等。再看鱿鱼,它还有别称:柔鱼、枪乌贼,生活在海洋中,富含钙、磷、铁等元素,利于骨骼发育和改善贫血,并且还含有丰富的蛋白质,还有可以抗辐射,抗病毒的硒和多肽等,也是营养价值极高。
讲到这里,大家应该对韭菜炒鱿鱼这道菜充满好奇了吧,来看看海洋生物和陆地生物是怎么完美结合的吧!接下来介绍一下韭菜炒鱿鱼的制作方法:
首先准备主料:鱿鱼和韭菜;和辅料:青尖椒(切成条),红尖椒(切成条),盐,蒜(切成片),姜(切成片)等,接着是具体的制作方法,首先将鱿鱼清理制作干净,去除由于体内的骨头和内脏,以及鱿鱼的牙,然后洗净,切成片,热油爆炒大约两分钟后捞起,继续爆炒切成段的韭菜,然后再放入鱿鱼,小炒一会儿,期间加入佐料,翻炒混合均匀,即可出锅。
韭菜炒鱿鱼的做法就如上所述,准备好相应的佐料,菜品即可操作,没有太难的操作步骤,关键是要把鱿鱼处理好,去眼睛时现在眼睛上切一切,防治影响鱿鱼的颜色和口感。
如前文提到的,韭菜和鱿鱼各有很高的营养价值,结合起来更是不容小觑,不仅味道鲜美,还具有极高的营养作用。韭菜本是陆生植物,常见于家常菜中,属于比较常见普通的一种,鱿鱼为海生生物,作为沿海盛产的一个品种,能和内陆菜种结合制作出如此美味的菜,是早期劳动人民的成果,是交通运输的发展,是劳动人民的勇于尝试。在此基础上还有很多诸如此韭菜炒鱿鱼的菜,蔬菜和海鲜的结合,比如海鲜蔬菜汤,泡菜爆河虾,鱿鱼炒青椒等,但是也要注意,并不是所有的蔬菜都适合和海鲜一起食用,比如空心菜和虾子不能一起吃。
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