好吃的碗豆荚焖饭,一个电饭煲就搞定
我国传统的饮食文化中,有“五谷宜为养, 失豆则不良”的说法,民间也流传着“吃肉不如吃豆”的俗话。点豆腐、打豆汁、制腐乳、做凉粉……,我国先民创造了各种各样的吃豆方法,简直让人眼花缭乱、吃都吃不过来。但是呢,每到新豆子上市的季节,人们还是钟爱豆类作为新鲜蔬菜的那一口风味。今天小编就为大家带来一道好吃的碗豆荚焖饭,青嫩嫩的颜色带着爽口的清香,简单又美味!
一、好吃的碗豆荚焖饭
这是最基础的做法,吃的就是新鲜豌豆那一口清香爽口的味道,所以最好是用现买现做的豌豆荚作为食材。配料十分简单,只要蒜瓣油盐即可,一口电饭煲就把做饭和做菜一步解决!
1.新鲜豌豆荚摘去两头的角,撕掉筋;
2.豌豆荚可以整片入锅,也可以再切成小块,看个人偏好;
3.电饭煲倒油,烧热后放入切片的蒜瓣,翻炒到闻出香味;
4.豌豆荚入锅翻炒,至少要翻三到五次;
5.放适量盐。再将淘好的大米放入锅中,按电饭煲煮饭的流程加入适量的水;
6.视个人口味加入酱油、蚝油调味,进入电饭煲煮饭流程。
小贴士:喜欢软糯口感的话,可以在大米中掺入三成的糯米并多加一点水,做出的焖饭会更加香软。如果喜欢偏硬口感,就掺入少量玉米碎。
二、腊肉豌豆焖饭
腊肉和豌豆荚在口味上也是绝配,我们也可以把它们做成一锅,同样,电饭煲就足够了!
1.也是用新鲜豌豆荚摘去两头的角,撕掉筋;
2.腊肉最好选择肥瘦肉五五开的,这个做法的要点之一就是把腊肉肥肉中的油煎出来,再用这油来炒豌豆荚,让两者的风味完美融合;
3.电饭煲烧热,放少许油,再把切片的腊肉下进去,煎至肥肉部分透明、有油从腊肉中出来的程度为止;
4.先放切好的蒜片,再放入豌豆荚,翻炒;
5.放入盐、蚝油等调味品,接下来进入电饭煲的普通煮饭流程就可以啦。
6.电饭煲的提示灯亮了之后,多焖几分钟风味更佳。
小贴士:除了新鲜豌豆,也可以使用冷冻豌豆粒。
豌豆荚焖饭是一道非常家常易做的美食,食材和步骤都比较简单容易驾驭,就算你不是厨房高手也通常不会“翻车”。做出来的成品荤素搭配、色香味俱全,很适合现代人们在忙碌的工作之余享用一番。也可以添加自己爱吃的食材进行改良,胡萝卜、香菇、洋葱、土豆等等配菜都是很不错的选择,也有人在煮饭之前放入少许花椒粒,很香的哦!以上就是小编为您送上的好吃的碗豆荚焖饭的做法,您学会了吗?
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