糖葫芦的做法技巧有哪些
糖葫芦是一种来自北方的小吃,主要是用山楂加上适量的糖浆制作而成的,味道酸酸甜甜的特别的好吃。糖葫芦的做法虽然简单,但是掌握不好这些技巧的话,也可能会把糖葫芦做砸。小编今天向大家简单的介绍一下糖葫芦的做法技巧。
糖葫芦做法技巧
1.要将山楂进行反复发清洗,因为在山楂里面含有很多的杂质,如果时间允许的话,小编建议放到冰水中浸泡大约一小时左右的时间,因为用冰水冰镇过的山楂吃起来口感会更加的爽脆。
2.山楂里面的核一定要取出来,不要不取出来,取核的时候用一只筷子从顶部往下顶出就可以了。如果你不取出来的话,食用起来的时候就会非常的麻烦。
3.熬制糖浆的时候你可以使用麦芽糖也可以使用冰糖,但是小编建议还是使用冰糖,因为用冰糖熬制出来的糖浆颜色特别的好看,特别的透亮,让人看起来非常的有食欲。
4.在熬制糖浆的时候一定要控制好火候,刚开始进行熬制的时候尽量用大火进行熬制,大火熬制起泡之后就可以转入小火,如果家里面有多余的黑芝麻或者是白芝麻的话,也可以放入糖浆里面。
糖葫芦的做法虽然非常的简单,但是如果你的技术不到的家的话,做出来的糖葫芦还是非常的一般的。在制作糖葫芦的时候除了可以用山楂之外还可以用其他的水果!
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