好吃又好看的冰糖葫芦,糖葫芦的制作方法有什么窍门吗?
在冬天的时候我们都比较喜欢吃冰糖葫芦和烤红薯,冰糖葫芦也叫做糖葫芦,在天津还叫做糖墩,有的地方还叫做糖球,冰糖葫芦是我们国家的传统小吃,是用山楂用竹签串成串,然后沾染上糖稀,糖稀遇到冰冷的温度迅速变硬,是我们冬天时候常见的一种小吃,似乎冬天一到就必须吃冰糖葫芦。冰糖葫芦很受小孩子们的喜爱,因为冰糖葫芦吃起来又酸又甜。还可以增加人体食欲。接下来小编就为大家介绍一下冰糖葫芦以及冰糖葫芦的制作方法。
冰糖葫芦的制作方法有什么窍门
1.冰糖葫芦的制作方法比较简单,只需要准备山楂,冰糖,平底锅,食用碱,竹签。虽然方法比较简单,但是也有很多小窍门,为你介绍冰糖葫芦的制作方法有什么窍门。
2.山楂需要清洗,可以将山楂放入清水中,再加入食用碱,加碱的作用是为了把山楂清洗的更加干净。普通市场中购买的山楂,用食用碱浸泡半个小时就可以把山楂清洗干净。
3.在熬制糖稀的时候,需要注意火候,一般是采用中小火熬制。火候太大,糖稀的色泽会变得暗沉,味道也会发苦,从而影响冰糖葫芦的口感。
4.熬制糖稀的时候,需要注意冰糖和清水的比例最好是一比一,然后用筷子在锅中轻轻的搅拌,等到糖稀中的大泡泡逐渐变小,用筷子挑起糖稀,糖稀可以拉丝的时候,糖稀就做好了。
5.在为山楂裹上糖稀的时候,需要迅速在糖稀锅中滚一圈,趁着糖稀还没有凝固,先把山楂放置在油纸上,以免糖稀掉落在外面,不好清洗,也很容易招来一些小虫子。
6.在山楂裹上糖浆的时候,一定要把山楂外表的水分清洗干净,不然的话有可能会沾染不上糖稀,糖稀脱落,冰糖葫芦的制作就会失败。
7.冰糖葫芦的做法比较简单,有感兴趣的朋友可以试着在家制作一下。在制作冰糖葫芦的时候,可以购买新鲜的山楂,新鲜的山楂最好选择大小均匀的,这样做出来的糖葫芦才会比较美观,也比较好看,很适合小朋友食用,不仅美观还很健康。
冰糖葫芦的制作方法很简单,但是想要把冰糖葫芦做到既好吃又好看,却是不简单。现在的冰糖葫芦原材料已经不只是局限于山楂,还可以放置其他的水果,比如草莓,苹果,葡萄,猕猴桃,橘子等。对冰糖葫芦制作有感兴趣的朋友,也可以在家里制作一下冰糖葫芦。
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