酸奶怎样做蛋糕

爱吃酸奶的人知道酸奶怎样做蛋糕不，我们平时吃到的蛋糕都是用奶油做成的，那么，到底酸奶做成的蛋糕是否好吃呢，口感怎么样，做起来麻烦吗，大家可以看看这篇文章是怎么介绍的，不错的一篇介绍健康饮食方面的文章，适合大家看看。

酸奶怎样做蛋糕

做法一

材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g

做法：

1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。

2、然后把模具入进去。

3、把黄油隔水融化。

4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。

5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤(4)搅拌均匀成酸奶糊。

6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。

7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。

8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。

9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。

10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。

12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水(八分满)，再放上烤网。

13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。

做法二

模具：18*18方模一个

材料：

A：原味酸奶200g(浓稠状的)，色拉油40g，蛋黄90 g(5个鸡蛋黄)，低筋面粉100g，盐1g

B：蛋白200g(5个鸡蛋白)，砂糖70g，柠檬汁N滴。

C：表面装饰：蓝莓N颗。

做法：

1、原味酸奶加入色拉油，搅拌均匀。

2、分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。

3、将低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡。

5、将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。

6、活底方模提前包好锡纸。

7、将面糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。

8、烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。烤好后的蛋糕不要拿出来，在烤箱内焖8—10分钟，出炉不倒扣，放凉脱模。

冰箱冷藏后口感更好哦!

做法三

选料：酸奶200克(伊利草莓香蕉酸奶)、糖85克、鸡蛋黄4个、奶油50克、面粉85克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙。

制法

1.在酸奶里加35克糖、4个鸡蛋黄搅匀，直至成为浅颜色的糊状，再分次加入融化的50克奶油拌匀，筛入85克面粉，50克玉米淀粉，1小匙泡打粉，一起轻轻拌匀。

2.用电动打蛋器把4个鸡蛋白、50克糖一同打至它发泡泡。

3.把蛋白糊分3次拌入酸奶面糊中，拌匀后倒入一个8寸的圆模，轻轻敲匀模具中的面糊。

4.烤箱预热180度，把装满面糊的圆模放入烤35分钟。

5.出炉后，将圆模倒置，放凉以后再脱模。

6.将一些打发好的鲜奶油涂在蛋糕表面上，放点草莓片装饰即成。

这种蛋糕吃起来松软有弹性，加上一层黄色的橙味慕丝馅，特别有味道

知道了酸奶怎样做蛋糕以后，大家还可以亲自尝试一下，文章介绍了三种用酸奶做成的蛋糕，都是做法比较简单的，并且文章还告诉了我们酸奶做成的蛋糕放在冰箱里冷冻过后的话效果更好，吃起来更美味，深受孩子们喜欢的一款美食哟。