竹荪怎么做好吃
竹荪种类繁多,以山间的吸收空气中水分,使其水分充足,人工的则缺少水份,从人工种植的方面来说,他的依然坚持会稍微比自然的差,但也阻挡不了它的美味。知心不仅可以为我们提供良好的食物。而且具有一定的药用价值,可滋阴补肾,增强体质,提高免疫力,是菌之中的王者,他的做法一个各种各样,西方的做法比较纯正。一般在云贵高原上分布比较多。
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
一、竹荪怎么做好吃
用料:柴鸡1只
辅料:竹荪适量,枸杞10粒
调料:食盐4克,姜3片,胡椒1/4汤勺
做法:
1、柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用
2、锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去
3、将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂
4、竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火
二、营养价值
1、 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
三、食用功效
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
四、适宜和禁忌人群
1、适宜人群
肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。
2、禁忌人群
竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
选购技巧竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。
竹荪怎么做好吃,孙荪是自然赋予人类的美好物品,它具有药用价值,以具有实用价值。在餐厅上的高档食物。在一些地方还可是减肥的药,因此已被国际越来越多的知名人士认可。不仅看中了它的实用,跟看中的是他的药用价值,有人就花大价钱买。希望你们能做出美味的菜。
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