蒸扇贝怎么做?虽然有一点复杂,但是蒸扇贝的味道是很不错的
扇贝是一种贝壳类的水产品,其中有很多丰富的营养,而且扇贝的味道很不错,所以很多人都喜欢吃扇贝,扇贝的制作方式当中最经典的一种是蒜蓉蒸扇贝,我们经常可以在很多餐馆或者路边小摊上看到蒜蓉蒸扇贝的身影,那么蒜蓉蒸扇贝该怎么制作呢?
蒸扇贝怎么做
1.蒜蓉正扇贝就是广东一道比较有名的菜肴,用到的材料主要是蒜蓉扇贝和粉丝,是一种粤式蒸海鲜,扇贝主要用到的烹饪方式是蒸,蒜蓉蒸扇贝的工序是比较复杂的,一般制作蒜蓉蒸扇贝大概需要花费一个小时左右的时间。
2.在制作蒜蓉蒸扇贝之前,我们需要准备适量的扇贝,大蒜,香葱,小红椒,粉丝,料酒,油和盐等。
3.我们需要提前将扇贝拿出来自然解冻,让扇贝的贝壳和贝肉分离,把扇贝的贝肉当中看上去黑乎乎的东西去除,然后用刷子把扇贝壳的里里外外都刷一下,将扇贝用料酒稍微腌制一下,然后将配料准备一下。
4.在锅里倒入适量的油,油的数量大概比蒜泥的数量要稍微多一点,等到油锅成两成熟左右的时候,也就是说把手放到油上,能感受到一点点温热的时候,可以先将蒜泥放入到锅内进行爆炒,当蒜泥变成黄色的时候,将蒜泥和油同时盛出,往里面加入适量的盐进行调味。
5.粉丝需要提前用温水泡软,然后在水里面过一下,把粉丝盘成一个鸟巢状,然后放到已经腌制好的扇贝上面。将扇贝放到蒸锅里,蒸大概五分钟的时间,倒入适量的油就可以了。
蒜蓉蒸扇贝真的是一道非常经典的菜肴,虽然他的制作过程稍微的复杂了一点,但是制作出来的成品味道绝对是值得我们花费时间以及精力的,同时其中的营养也是非常丰富的,我们可以尝试着自己在家里来制作蒜蓉蒸扇贝。
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